瓜爾膠，很多人是剛聽說這個詞，也有很多人只是簡單地知道它是個什麼產品，但具體的細節不清楚，爲了讓大家有個更好地瞭解，下面小編就爲大傢俱體介紹一下。
瓜爾膠是一種水溶性高分子聚合物，英文名爲“guargum”，是從廣泛種植於印巴次大陸的一種豆科植物--瓜爾豆中提取的一種高純化天然多糖。利用天然瓜爾膠爲原料，去除表皮及胚芽後所剩的胚乳部分，主要含有半乳糖和甘露糖，經乾燥粉碎並加壓水解後用20%乙醇溶液沉澱，離心分離乾燥後與失水縮甘油醚甲基氯化氨反應制得。
瓜爾膠爲大分子天然親水膠體，屬於天然半乳甘露聚糖，品質改良劑之一，一種天然的增稠劑。外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末，能溶於冷水或熱水，遇水後及形成膠狀物質，達到迅速增稠的功效。主要分爲食品和工業級（油田使用的屬於工業級）兩種。一般出口包裝是25KG/袋，外層牛皮紙，內層PE薄膜袋。
瓜爾膠是已知的有效和水溶性好的天然聚合物。在低濃度下，可形成高粘稠溶液，表現出非牛頓流變特性，與硼砂形成酸可逆凝膠由於它的獨特性能。
由於其獨特的分子結構特點及天然性，使其迅速成爲性能優越的新型環保造紙助劑，同時它還被廣泛應用於食品、石油、醫藥等領域。
所以通過上述內容對於瓜爾膠的具體介紹相信大家已經對其有了一定的瞭解，從而比較細心的人也會在很多食品配料表裏看到它的身影。但不管該產品用於哪一方面，都要正確添加劑量纔可以。
整改於2022.9.3
